ژيکاس

1. فر را روی 175 درجه سانتی گراد یا 350 درجه فارنهایت گرم می کنیم. 8 خانه از 12 خانه ی قالب مافین را چرب کرده و آرد پاشی می کنیم.
2.در کاسه بزرگی تخم مرغ، شیر، شکر، دارچین و وانیل را ریخته و با همزن دستی ویسک می کنیم تا یکدست شود، سپس نان های برش زده را اضافه کرده و با قاشق به آرامی مواد را زیر و رو می کنیم تا مایع به همه قسمت های نان ها برسد و اجازه می دهیم به مدت 3 تا 5 دقیقه بماند تا کاملا جذب نان ها شود.
3.به آرامی با قاشق بدون هیچ فشاری از نان ها در قالب های مافین میریزیم بطوری که ¾ هر قالب پر شود ولی اصلا نان ها را فشرده نمی کنیم.
4.سینی مافین را به مدت 25 دقیقه در طبقه وسط فری که از قبل گرم شده قرار می دهیم تا روی آن کاملا طلایی و برشته شود.
5. سینی را از فر در آورده و به مدت 10 تا 15 دقیقه می گذاریم داخل قالب خنک شود سپس مافین ها را از قالب خارج کرده و همراه با عسل سرو می کنیم.
نوش جان