ژيکاس

1.فر را روی 175 درجه سانتی گراد یا 350 درجه فارنهایت گرم می کنیم و درون سینی فر کاغذ روغنی می گذاریم.
2.در کاسه ای آرد، نمک، بیکینگ پودر، جوز هندی و دارچین را با همزن دستی مخلوط می کنیم و کنار می گذاریم.
3.در کاسه ای دیگر کره،  شکر قهوه ای و شکر سفید را با همزن برقی 2-3 دقیقه  میزنیم تا سبک شود.بعد تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کرده و هر بار خوب هم میزنیم. سپس زرده تخم مرغ و وانیل را اضافه کرده وبه خوبی مخلوط میکنیم. سپس عسل را اضافه می کنیم وهم می زنیم. آرد را در 2 مرحله اضافه می کنیم و با همزن در حد مخلوط شدن هم می زنیم. بعد جو پرک را اضافه کرده و با قاشق چوبی مواد را مخلوط می کنیم. در انتها چیپس شکلات را اضافه کردده و با قاشق هم می زنیم.
4.مواد شیرینی را با اسکوپ شیرینی بزرگ یا با قاشق با فاصله روی کاغذ روغنی می گذاریم. استفاده از اسکوپ بستنی کمک می کند تا همه یک اندازه باشند. سپس در فر از قبل گرم شده به مدت 18-20 دقیقه قرار می دهیم.
سینی را از فر بیرون آورده و اجازه می دهیم 10 دقیقه در سینی فر خنک شود سپس از کاغذ روغنی جدا می کنیم. این کوکی در ظرف در بسته 5 روز تاره می ماند.