ژيکاس

1.فر را روی 325 درجه فارنهایت یا 170 درجه سانتی گراد روشن می کنیم. کاغذهای کاپ کیک را در قالب قرار می دهیم یا قالب را چرب کرده و آرد پاشی می کنیم.

2.در ظرف بزرگی آرد، جوش شیرین، نمک و دارچین را با ویسک یا همزن دستی خوب مخلوط کرده و کنار می گذاریم.

3.در ظرف دیگر عسل و شکر قهوهای را با همزن دستی کاملا هم میزنیم تا حسابی کف کند سپس موز له شده، ماست و تخم مرغ هم زده شده را اضافه کرده و خوب مخلوط می کنیم. سپس به آرامی مواد را به مواد آردی اضافه کرده و با قاشق چوبی هم میزنیم.شیر را به آرامی به مواد اضافه کرده و هم میزنیم. رنده پوست پرتقال و آناناس را اضافه کرده هم میزنیم. نباید مواد را بیش از حد هم زد فقط در حد مخلوط شدن مواد هم میزنیم.

4.مواد آماده را به صورت مساوی در 15 قالب کاپ کیک ریخته و روی هر کدام 2 یا 3 ورق نازک موز و کمی نارگیل رنده شده یا پودر نارگیل میریزیم.و به سرعت در طبقه وسط فر از قبل گرم شده به مدت 18 تا 20 دقیقه قرار می دهیم.بعد از 20 دقیقه یک خلال دندان را در کیک فرو می کنیم اگر چیزی به آن نچسبید آماده است.و اجازه می دهیم تا کاملا خنک شود.