ژيکاس

1.فر را روی درجه 180 درجه سانتی گراد روشن می کنیم. سینی فر را هم چرب می کنیم و کنار می گذاریم.

2.برای شروع کار قدری نمک و فلفل روی هردو سطح فیله ها می مالیم و روی هر سطح فیله 1 قاشق چای خوری عسل ریخته و با دست خوب به آن می مالیم یعنی برای هر فیله 2 قاشق چای خوری عسل مصرف می شود. و به همان صورت روی هر سطح فیله ها 1 قاشق چای خوری آرد می پاشیم تا پوشیده شود. یعنی برای هر فیله 2 قاشق چای خوری آرد مصرف می شود.

3.ماهی تابه را روی حرارت گذاشته و روغن زیتون را اضافه می کنیم تا کمی گرم شود. فیله ها را به مدت 2 دقیقه در روغن تفت می دهیم تا طلایی شود سپس برگردانده و طرف دیگر فیله ها را نیز به مدت 2 دقیقه تفت می دهیم تا طلایی شود.

4.سپس فیله ها را در سینی فر چرب شده قرار می دهیم و به مدت 10 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار می دهیم.

سالمون آماده را به صورت گرم همراه با سالسا سرو می کنیم.

طرز تهیه سالسا:

همه مواد سالسا را در کاسه گودی ریخته و هم میزنیم و اندازه نمک و فلفل آن را بنا به ذائقه تنظیم می کنیم.

نوش جانتان