ژيکاس

1.درون یک سینی فر را با فویل می پوشانیم و با کمی روغن مایع فویل را چرب کرده و کنار می گذاریم.

2.درون قابلمه ی کوچکی شکر، عسل و آب را میریزیم و روی شعله متوسط می گذاریم و هم میزنیم تا شکر کاملا آب شود.

3.سپس کنجد خام را اضافه کرده و حرارت را کم می کنیم. به مدت 5 تا 10 دقیقه مرتب هم میزنیم تا مواد کمی طلایی و کاراملی شود. ولی باید خیلی مراقب باشید که نسوزد.

4.سپس قابلمه را از روی حرارت برداشته و کره و وانیل را اضافه کرده و مرتب هم میزنیم تا کره آب شود، سپس جوش شیرین را افزوده و هم میزنیم. جوش شیرین باعث می شود سوهان دارای حفره های کوچک هوا بوده و ترد شود.

5.مخلوط را که بسیار داغ است در سینی فر روی فویل ریخته و با قاشق پهن می کنیم و به مدت 20 می گذاریم خنک شود.

بعد برش میزنیم و در ظرف درپوش دار نگه داری می کنیم.

نوش جان