ژيکاس

1.در کاسه ای آرد، بیکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را با همزن دستی یا ویسک خوب مخلوط می کنیم.

2.در کاسه ای دیگر شیر، آبلیمو ترش، تخم مرغ، وانیل، عسل و روغن نارگیل را ریخته و با همزن دستی یا ویسک خوب هم میزنیم.

3.سپس مخلوط مایع را روی مخلوط آردی ریخته و فقط تا حدی که مواد ترکیب شود با همزن دستی ویسک می کنیم.

4.تابه ای را روی حرارت می گذاریم تا داغ شود و با قلم مو روی آن کره آب شده می مالیم و هر بار حدود 1/3   پیمانه از مواد را در تابه ریخته تا بپزد. بعد از کمی پنکیک شروع می کند به طلایی شدن و حباب زدن، سپس برمی گردانیم تا طرف دیگر آن نیز بپزد و طلایی شود. بعد دوباره تابه را چرب کرده و مراحل را تکرار می کنیم.

5. پنکیک های داغ را در ظرف چیده و به همراه سس توت فرنگی و خامه سریع سرو می کنیم.

نوش جان