• عسل وبیماران دیابتی

    عسل و بیماران دیابتی:اکثر بیماران دیابتی این سؤال را درذهن خود دارند ، برای جواب تا این حد می توان گفـت که درمورد دیابت شیرین مصرف عسل همان قدر مضّر است که مصرف قند ضرر دارد ولی با توجه به خواص جانبی عسل و همچنین وجود فرکتوزکه جهت جذب به سلولها نیازی به انسولین ندارد ، میتوانند عسل را جایگزین مقدار قند مصرف روزانه خود قرار دهند و باید توجه داشته باشند که مصرف عسل به عنوان قند اضافی در رژیم غذایی آنها مجاز نیست چرا که عسل علاوه بر فروکتوز به همان نسبت هم گلوکز دارد در آزمایش های مختلفی که بر روی افراد سالم و کسانیکه دارای کلسترول بالا بودند و یا اینکه دچار دیابت نوع دوم بودند، انجام شد، دانشمندان به این نتیجه رسیدند که عسل یکی از مناسب ترین شیرین کننده ها برای تمام گروه های ذکر شده می باشد. برای 15 روز، به 8 فرد سالم، 6 بیمار با کلسترول بالا، و 7 بیماری که دارای دیابت نوع دوم بودند به میزان مشابهی شکر، عسل مصنوعی، و عسل طبیعی خورانده شد. در افرادی که از سلامت کامل برخوردار بودند، مصرف شکر و عسل ساختگی یا تاثیر منفی بر روی آنها داشت و یا به طور کلی هیچ تاثیری نداشت. این در حالی است که مصرف عسل طبیعی در این افراد منجر به کاهش 7 درصدی کلسترول، 2% تری گلیسرید، 6% هموسیستین ( یکی از فاکتورهای ریسک ابتلا به بیماری های قلب – عروقی)، و 6% قند خون شد. همچنین HDL و یا همان کلسترول خوب خون آنها به میزان 2% افزایش پیدا کرد. در بیمارانی که دارای کلسترول بالا بودند، عسل مصنوعی میزان LDL یا همان کلسترون بد خون را کاهش داد. این امر در حالی است که مصرف طبیعی عسل منجر به کاهش 8 درصدی کلسترول شد که در این میان سهم کلسترول بد خون 11% بود. همچنین پروتیئن انفعالی C نیز تا 75% کاهش پیدا کرد. و نهایتاً در بیمارانی که مبتلا به دیابت نوع دوم بودند، مصرف عسل طبیعی باعث کاهش قابل توجه قند خون در آنها گردید. بنابراین بهتر است کمی عسل را صبح ها در شیر، ظهرها در ماست و یا یعد از ظهر در چای خود مخلوط کنید و از نوشیدن آن لذت ببرید. به نظر می رسد که مصرف یک قاشق عسل به طور روزانه، نیاز شما به مصرف داروهای مختلف را تا حد زیادی کاهش می دهد. هر چند آداب غذایی جدید، مانند گذشته به خواص غذایی فوق العاده عسل اهمیت نمی دهد، اما نباید فراموش کرد که عسل حاوی مقادیر زیادی ویتامین B2، ویتامین B6و آهن و منگنز می باشد. ضرر و زیانی نداشته باشد . اگر مرض قند بیماری محسوب شود پس باید مصرف عسل برای آن حداقل بی ضرر باشد . همانگونه که هر نوع میوه از قندهای مختلفی تشکیل شده ، عسل ها نیز هرکدام نسبت به منطقه استقرار و کندوها و گلهای وحشی موجود در منطقه از قندهای مختلفی تشکیل شده اند. به تجربه دریافتم که عسل های مناطق زراعی مانند یونجه، آفتابگردان، پنبه و بعضی از  مناطق کوهستانی تماما همانند میوه هایی مثل خربزه، هندوانه ، خرما ، انگور و گلابی مصرفشان برای دیابت مضر است . لیکن عسل های مناطق کوهستانی که در شهد گیاهان آن مقدار فروکتوز بیشتر است و یا گیاهانی که برای قند مفید می باشند برای دیابت ضرری نداشته و حتی در بعضی حالات برای کنترل قند خون مفید بوده و یا پایین آورنده قند خون است. بنابراین برنامه نگارنده این شد که چنین عسلی بیابم که برای بیمار دیابتی بی ضرر باشد. بی شک مصرف چنین عسلی باعث آرامش و تقویت بیمار دیابتی خواهد شد و چه بهتر است اگر که پایین آورنده قند خون نیز باشد. تجربیات نگارنده در برخورد با 100بیمار دیابتی نشان داده است که مصرف عسل و گرده گل های خاص و به نحوی که گفته می شود نه تنها باعث بالا رفتن قند خون نخواهد شد بلکه در طولانی مدت در بعضی از این افراد عوارض قند خون را کم کرده و در بعضی دیگر قند خون را پایین آورده است . نوع عسل انتخابی عسلی است که میزان فروکتوز آن نسبت به عسلهای دیگر بالاتر باشد و یا اینکه زنبور تولید کننده آن از انواع گل های وحشی متنوع با خواص ضد دیابت تغذیه نموده باشد و یا هر دو ویژگی فوق را داشته و از گرده گل مناطق کوهستانی نیز استفاده نموده باشد.

    طریقه مصرف عسل و فرآورده های زنبور عسل :                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               قند خون بالاتر از 250 :مصرف یک قاشق غذاخوری سرپر عسل هنگامی که احساس می کند قند در پایین ترین حد ممکن طی شبانه روز است( با معده خالی ). عسل می بایست به تنهایی و بدون همراهی مایعات مصرف شود . همچنین می توان در طول روز یک قاشق غذاخوری گرده گل همراه با یک لیوان آب مصرف نمود.

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          قند خون پایین تر از 250:مصرف 2 قاشق غذاخوری سر پر عسل یک قاشق صبح و یک قاشق شب با معده خالی بدون مصرف مایعات و یک قاشق غذاخوری گرده گل همراه با آب در طول روز با معده خالی. در این حالت با مصرف عسل شاید در دقایق اولیه قند خون مقدار کمی بالاتر رود لیکن با جذب آرام در داخل دهان، مری و معده و ... عصاره شهد گلهای وحشی اثرات داروئی خود را آرام آرام بر روی بدن گذاشته و قند خون را به میزان قبلی باز گردانده و یا از حدی که بوده پایین تر خواهند آورد. با تاثیرات عسل بر سلسله مراکز عصبی بیمار قندی در طولانی مدت قادر خواهد بود تا اولا از مصرف شیرینی های دیگر صرفه نظر نموده و عسل را جایگزین آنها نماید و ثانیا اثرات مفید آن باعث جلوگیری از افزایش قند در حالتهای عصبی شود و اعصاب بیمار دیابتی را تقویت و کنترل خواهد نمود . با مصرف عسل و گرده گل مواد معدنی و اسید های آمینه و عناصر دیگر شناخته شده و یا شناخته نشده در عسل مصرفی باعث می شود بدن بیمار توازن طبیعی خود را باز یابد و این روند همراه با پرهیز خاص به بیشتر بیماران (خصوصا بیماران دیابتی ناشی از عمل جراحی و یا مصرف داروهای آرامبخش) کمک کرده تا قند خون را پایین آورند . مخلوطی از عسل با عصاره پوست سبز گرد و قطعا برای پایین آوردن قند خون مفید است که این محصول را عسل سبزینه می نامیم . پس از دوسال تجربه روی حدود 200 بیمار دیابتی دریافتم که مصرف روزانه یک قاشق چای خوری عسل سبزینه (نیم ساعت قبل از صبحانه) 30% تا 100% اضافه قند خون در دیابتی های مختلف را کاهش خواهد داد ولی بیمار را از مصرف داروهای دیابت در بیشتر موارد بی نیاز نخواهد نمود . مشاهده شده با مصرف عسل سبزینه در هفته های اول مصرف نیاز به مصرف داروها در اکثر بیماران دیابتی کم می شود و همچنین عوارض ناشی از دیابت در افراد بسیار کاهش می یابد. در بعضی از بیماران پس از طی دوره ی درمان بنا به دستور پزشک دیگر نیازی به مصرف داروهای دیابتی ندارند در حالی که تداوم پرهیز غذایی الزامی است.

    گروه نویسندگان ۱۶ مهر ۱۳۹۳


اطلاعات تماس شرکت ژیکاس:

تلفن: 44177230-9821+
تلفن: 44177231-9821+
آدرس: تهران، بزرگراه ستاری، بلوار فردوس غرب، ساختمان نگار، پ 435، واحد 13

اطلاعات تماس شرکت پخش شاخص:

تلفن: 44177232-9821+
آدرس: تهران، بزرگراه ستاری، بلوار فردوس غرب، ساختمان نگار، پ 435، واحد 14

ارسال پیغام